Quem respondeu Couve
refogada acertou!
Pois é, não só com laticínios que você pode conseguir o seu cálcio do dia a dia.
O problema ao tentar
conseguir todo o cálcio necessário através de verduras é que a absorção é
diminuída por conta do oxalato, que são sais ou ésteres que interferem com a
absorção do cálcio. Os oxalatos são encontrados em verduras de folha verde
escuro como espinafre e couve. Diminuída também pela presença de ftalos,
compostos ácidos, presentes nos legumes e nozes.
Abaixo segue uma tabela com a quantidade de cálcio presente em alguns alimentos.
Fonte: quitandasemgluten.blogspot.com
O consumo diário de Cálcio recomendado é de 1000 a 1300 mg por dia.
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